Почему мед может храниться тысячелетия? - Smak.ua

Почему мед может храниться тысячелетия?

Специалисты рассказали об уникальности продукта и его пользе
Почему мед может храниться тысячелетия? - Smak.ua

Удивительно, но мед такой продукт, который может сохраняться веками и не терять своих полезных свойств. Прямое доказательство – раскопанные археологами египетские гробницы, в которых находили горшочки с ценным продуктом. Он совершенно не был испорчен, несмотря на тысячелетнюю давность и по вкусу напоминал только что купленный в магазине.

Почему мед может храниться тысячелетия?

Ученые объясняют это тем, что мед гигроскопичен и содержит минимальное количество влаги в закрытом состоянии. Микроорганизмы и бактерии попросту не имеют возможности в нем размножаться и погибают. Второй фактор – кислотность меда достигает РН 3-4,5 и исключает появление в нем чужеродных организмов.

Но и главные производители продукта, пчелы, добавляют в мед защитный фермент, который называется глюкооксидаза, который в совокупности с нектаром, распадается на перекись водорода и глюконовую кислоту. Благодаря этому наши предки успешно использовали мед как отличное средство от многих недугов – кожных и глазных болезней, для заживления ран и конечно же, при простуде. Кроме того, мед, как отличный консервант, египтяне использовали для бальзамирования.

Почему мед может храниться тысячелетия?

Самое главное – условие сбережения продукта, не стоит его оставлять открытым во влажной среде, может испортиться. Если крышка на продукте герметично закрыта, можете с уверенностью использовать мед в течение нескольких лет.

Лечебный мед

Консистенция меда –  глюкоза и фруктоза, а из минералов продукт особо богат на железо, кальций, калий, маний, фосфат и хлорид натрия. В нем содержатся витамины группы В: B1, B2, B3, B5 и B6. 

Полезные свойства меда

  • Профилактика раковых и сердечных заболеваний, благодаря содержаинию антиоксидантов –флавонидов
  • Предотвращает заболевания ЖКТ и уменьшает язвенные симптомы
  • Отличное противогрибковое и антибактериальное средство против сальмонеллы, золотистого стафилококка, кишечной палочки
  • Несмотря на содержание сахара, не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, благодаря нзкому гликемическому индексу
  • Уникальное средство против ожогов и ран
  • С легкостью может заменить сироп от кашля, особенно для детей, но важно выбрать именно гречишный
  • Еще в Древней Греции атлеты ели мед, чтоб улучшить спортивную форму, ведь он восстанавливает уровень гликогена
  • Антибактериальные и смягчающие свойства меда положительно влияют на оздоровление кожи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пчеловодство
Пчеловодство для начинающих: полезные советы
Прежде, чем заняться пчеловодством, нужно изучить биологические особенности насекомых, методы разведения, содержания и ухода. Информации - море, мы подобрали основную.
Австралійський вулик збирає мед самостійно
А ви знали, що зовсім недавно з'явився вулик, який сам збирає мед?
10 полезных свойств меда, о которых вы и не подозревали
Пора запастись баночкой целебного нектара.
Все материалы раздела
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
149
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
81
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
280
Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу
Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в ...
209
Барбекю из морепродуктов с пряным томатным соусом
Барбекю из морепродуктов с пряным томатным соусом
Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с ...
86
Живи вкусно: как устроить эффектную вечеринку в стиле «Мафия»
Живи вкусно: как устроить эффектную вечеринку в стиле «Мафия»
Жизнь - не только будни. И вечеринки - это то, что добавляет ощущения праздника и запоминается надолго. Сегодня мы ...
73
Лимонад из молодой хвои - природный энергетик
Лимонад из молодой хвои - природный энергетик
Хвойный лимонад насытит организм витамином С, восстановит силы и придаст бодрости. Опытные путешественники называют его ...
158
Для чего нужен этот кухонный гаджет? (тест)
Для чего нужен этот кухонный гаджет? (тест)
Узнайте, насколько вы компетентны в области применения тех или иных кухонных приборов!
124
Вверх