Новогодняя закуска «Поросята»: рецепт с фото

Ингредиенты

• Кальмары — 4 тушки
• Шампиньоны свежие — 250 г
• Луковица — 1 шт.
• Сыр — 130 г
• Отварной рис — 250 г
• Растительное масло — 3-4 ст. л.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук порубить и обжарить до золотистости.
2. Промыть и нарезать тонкими ломтиками грибы, добавить к луку. Помешивая, выдержать смесь на огне до полного выпаривания выделившейся жидкости. В конце посыпать солью и перцем.
3. Сыр натереть крупно, смешать с жареной смесью шампиньонов и лука. Добавить отваренный до готовности рис.
4. Заправить ингредиенты 2-3 ст. л. майонеза, размешать.
5. Размороженные кальмары очистить под струей воды от шкуры и прозрачной пленки, удалить внутренности. Подготовленные тушки промыть.
6. Удалив плавники, нафаршировать кальмары смесью грибов, риса и сыра. Открытую часть заколоть зубочистками. Выложить тушки в форму для запекания, сверху слегка смазать морепродукты майонезом. Отправить в прогретую до 200 градусов духовку, запекать примерно 15 минут.
7. Перед подачей оформить тушки в виде поросят, вырезав «ушки», хвостик» и «пятачок» из вареной колбасы, а «глаза» и «ноздри» сформировав из маслин или горошин перца.

Как и с чем подавать