Если вам нравятся блюда из баклажанов, попробуйте приготовить фаршированные овощами и сыром баклажаны по-каталонски, и запеките их. Вы потратите на приготовление фаршированных баклажанов совсем несложно, а вкусный и сытная закуска к ужину вам обеспечена.
Жареные баклажаны в маринаде
Жареные баклажаны в маринаде - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Чеснок - 2 головки
- Масло растительное - 300 г
- Соль - 2 ст.л.
- Вода (холодная кипяченая) - 1 стакан
- Уксус 9% - 1 стакан
- Сахар - 1 ч.л.
- Баклажан - 1,5 кг
Способ приготовления
- Баклажаны вымыть, обрезать концы.
- Нарезать поперек кружками или длинными полосками 7-10 мм.
- Выложить в глубокую посуду слоями, щедро пересыпая крупной солью.
- Залить доверху водой, накрыть тарелкой, поставить сверху груз.
- Оставить минимум на час (в идеале — на ночь).
- Воду полностью слить.
- Баклажаны обсушить и зарумянить с обеих сторон на растительном масле.
- Уложить слоями в стерилизованные баночки, щедро пересыпая чесноком.
- Слои утрамбовать, чтобы баклажан в банку вошло по максимуму, при этом из баклажанов будет выделяться масло в банку.
- Кипяченую воду развести пополам с уксусом (если используете сахар — растворить в смеси). Залить банки доверху.
- Стерилизовать ровно 3 минуты (не больше) и закупорить.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Баклажаны, жаренные с оливками и помидорами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.