Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
30 минут |
4 часа 30 минут |
2 |
- Курица потрошеная свежая – около 5 кг
- Соль – по вкусу, примерно 1 ч. ложка на 1 кг курицы
- Лавровый лист – по вкусу
- Перец черный горошком – по вкусу
- Вода – ½ стакана
- Разделайте курицу на кусочки, вырезав кости, сняв кожицу и отделив костлявые участки тушки типа (спинной хребет, шея, крылышки). Впоследствии все это пригодится для бульона. Небольшие косточки можете оставить на мякоти, их легко можно будет удалить из готовой тушенки.
- Кусочки куриной мякоти вымойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и каждый кусочек промокните бумажными полотенцами с целью удаления излишней влаги.
- Тщательно стерилизуйте чистые банки и крышки, предназначенные для заготовки тушенки. Стерилизацию банок можно произвести при помощи пара или сухим способом в духовке. Крышки прокипятите.
- Сложите подготовленное куриное мясо в чашу мультиварки, добавив немного воды. Установите режим «Тушение» и готовьте на протяжение 4 часов. Примерно за 1 час до окончания тушения добавьте в чашу мультиварки лавровый лист, горошины перца и соль.
Срок хранения такой куриной тушенки – около 3 месяцев.
- Горячее куриное мясо при помощи столовой ложки или черпака разложите в стерильные банки, уплотняя, чтобы в банках не образовались пустоты. Попутно удаляйте небольшие косточки, которые, возможно, остались при подготовке мяса.
- Накройте банки крышками, плотно укупорьте, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания, после чего уберите в прохладное место для хранения.
Как и с чем подавать
Подавайте с макаронами и пюре
Читай также: Закрутка на все времена - домашняя тушенка: готовим ее из запеченной свинины
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.