Гарбузово-цитрусове желе "Жовтожар"

Ингредиенты

• М'якоть гарбуза - 300 г.
• Апельсиновий сік - 500 мл.
• Лимонний сок - 3 ст.л.
• Желатин - 30 г.
• Цукор - за смаком.

Способ приготовления

1. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками. Залийте їх водою і відваріть до м'якості. Потім збийте м'якоть у блендері, додавши за смаком цукру.
2. Попередньо замочіть желатин в холодній воді відповідно до інструкції на етикетці. Після цього, розпустіть його на водяній бані, а потім розведіть в 100 мл гарбузового відвару. Додайте лимонний сік, м'якоть гарбуза і добре все перемішайте. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть із вогню і влийте в неї апельсиновий сік.
3. Розлийте отриману масу по формочках і поставте в прохолодне місце на декілька годин. Коли желе повністю застигне, переверніть його на тарілки і прикрасьте тертим шоколадом. 

Як подавати:

За бажанням, презентуйте десерт зі збитими вершками та свіжими фруктами.

Порада:

Щоб швидко дістати желе з формочок, опустіть їх на декілька секунд у гарячу воду і відразу переверніть на блюдо.

Це цікаво:

На сьогодні налічується більше 50 сортів гарбуза різноманітних відтінків помаранчевого, білого, синього і зеленого кольору. Він вважається дієтичним продуктом і має масу корисних властивостей через високий вміст бета-каротину, магнію, кальцію, кобальту, міді та інших мікроелементів.

А ще цей овоч застосовують для загоєння ран, лікування недокрів'я, виведення шлаків і надлишків холестерину. Крім того, його використовують як декоративний посуд і ритуальний атрибут.

Читай также: Твердокорые сорта тыквы: обзор самого популярного вида