Греческая кухня пропитана солнцем и ароматом трав. Рецепт томатных оладий попал к нам с белоснежного острова Санторини. Оладушки готовятся быстро и очень просто, и получаются вкусными даже из тепличных помидоров
Эпи.
Ингредиенты
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 10 г
Дрожжи - 10 г
Вода - 350 г
Травяная смесь -
Соль - 10 г
Дрожжи - 10 г
Вода - 350 г
Травяная смесь -
Способ приготовления
Растворить дрожжи в воде, оставить на 5-10 минут. Добавить муку, соль и смесь трав. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час. Духовку заранее разогреть до 230 град. Тесто разделить на 4 части (или 2), раскатать в виде багета, выложит на противень с пекарской бумагой. Дать расстояться минут 25-30. Потом ножницами, держа их под углом 45 град. сделать глубокие надрезы, но не до конца, а примерно на 3/4 толщины. Надрезанные куски сразу же сдвигать поочередно, то вправо, то влево. Должен получиться красивый "колосок". Можно сверху посыпать морской солью. Духовку хорошо сбрызнуть из пульвизатора водой, температуру уменьшить до 210 град и сразу же поставить хлеб. Выпекать минут 15-20, до румяной корочки. Первые 5-6 минут духовку открывать нельзя. Готовый хлебушек можно горячим сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Остудить. Тесто можно вымешивать и миксером и в хлебопечке.Как и с чем подавать
Подавать к обеду. Но это такой вкусный хлеб, что я съедаю без ничего, горячим по целому батону.)))Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.