Рождество по-неаполитански: печем струффоли

Ингредиенты

• Мука – 450 г
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – для фритюра
• Мед – 200 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Цукаты – по вкусу

Способ приготовления

1. Муку смешайте с цедрой, солью и сахаром, высыпьте на рабочую поверхность горкой.
2. Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца. Замесите гладкое тесто.
3. Разделите тесто на части.
4. Из каждой сформируйте жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарежьте на кусочки.
5. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов.
6. В несколько партий обжарьте кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон.
7. Готовые шарики переложите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.
8. Приготовьте сироп. Мед и сахар положите в небольшой ковшик и поставьте на плиту.
9. На среднем огне, помешивая, доведите до растворения сахара.
10. Положите шарики в сироп и перемешайте.

Как подавать

Переложите на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украсьте цветной посыпкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыба во фритюре