Десерт из тыквы «Карамелька»

Ингредиенты

• Тыквенные семена - 2/3 ст.
• Сливки - 1 ст.
• Тыква пюре - 1,5 ст.
• Семечки очищенные - 1 ч.л.
• Хлопья овсяные - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 пакетик
• Кунжут - 1/4 ч.л.
• Мед - 3 ст.л.
• Сахар - 0,5-1 ст.
• Вода - 1/4 ст.
• Масло сливочное - 4 ст. л.
• Сок лимонный - 2-3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

1. Форму для выпекания или противень покрываем пергаментной бумагой. Затем равномерно распределяем по бумаге масло, на дно высыпаем тыквенные, подсолнечные и кунжутные семечки, овсяные хлопья.
2. Смешиваем в миске тыквенное пюре, сливки (можно заменить таким же количеством сметаны), ставим на самый медленный огонь и немного нагреваем (кипятить не нужно), снимаем с огня.
3. В кастрюльке с толстым дном и высокими стенками смешиваем воду, мед, сахар. Размешиваем все, ставим на малый огонь, ждем, пока смесь начнет потихоньку кипеть, карамелизироваться.
4. Минут через десять осторожно добавляем теплую смесь из тыквы и сливок, соль, ванилин, томим на медленном огне до легкого загустения еще около получаса.
5. Затем огонь выключаем, докладываем масло, все приводим к однородности (масло должно полностью раствориться).
6. Полученную тыквенную массу выливаем в подготовленный противень (форму), ждем, пока остынет и застынет (часа полтора-два, не меньше, иначе невозможно будет разрезать на кусочки).
7. Через указанное время форму переворачиваем, отделяем бумагу, разрезаем десерт из тыквы на квадратики, выкладываем на блюдо или красивую порционную вощеную бумагу.

Как и с чем подавать