Острые баклажаны «Цветок дракона»: пикантная закуска на зиму - Smak.ua

Острые баклажаны «Цветок дракона»: пикантная закуска на зиму

Баклажаны - одни из немногих овощей, сохраняющие свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования.
Острые баклажаны «Цветок дракона»: пикантная закуска на зиму - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 2,5 часа 10

Ингредиенты

  • Баклажан - 5 кг
  • Паприка - 1 кг
  • Чеснок - 1 стакан
  • Перец-чили - 1 шт.
  • Уксус - 1 стакан
  • Сахар - 1 стакан
  • Масло растительное - 1 стакан

Способ приготовления

  1. Промойте баклажаны.
  2. Порежьте брусочками и посолите, оставьте на 2 часика.
  3. А пока паприку нужно перемолоть на мясорубку, чили тоже, чеснок очистить от шелухи и проделать то же самое.
  4. Все это сложить в отдельную посуду и придержать.
  5. Вскипятите маринад из подсолнечного масла, уксуса и сахара, положите туда баклажаны и тушите на небольшом огне, пока они станут мягкими.
  6. Затем вложите паприку, чили и чеснок, перемешайте и протушите еще 5-10 минут.
  7. Готово – можно накладывать в банки и закатать, укутать теплым пледом и оставить до полного остывания.

Читай также: Баклажаны по-каталонски

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Консервация
Соус из калины: пошаговый рецепт
Пикантный соус из калины станет отличным дополнением к мясным блюдам.
Консервы из салаки в мультиварке
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Все материалы раздела
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Огород на подоконнике: выращиваем зелень дома (видео)
Базилик, мяту, сельдерей, салат и даже зеленый лук можно вырастить в цветочном горшке без семян! Для озеленения дома нам ...
2094
Острая закуска по-мексикански
Острая закуска по-мексикански
Роскошная закуска, которая наверняка понравится любителям рыбы и морепродуктов.
58
Курица под медово-лимонным соусом
Курица под медово-лимонным соусом
Мед придает мясу легкий сладковатый привкус, а корочка получается хрустящей и ароматной.
257
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Чтобы пицца получилась изумительной на вкус, готовим особенное тонкое тесто.
8182
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Мясо по-французски: пошаговый рецепт
Очень вкусное и сытное блюдо из свинины, которое идеально подойдет для горячего угощения.
876
Картофельный суп с пшеничной крупой
Картофельный суп с пшеничной крупой
Отличный сытный суп готовится очень просто!
5236
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.
1693
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Пароварка является главным помощником для сторонников здорового питания. Преимущества пароварки неоспоримы – польза для ...
325
Вверх