Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 минут |
20 минут |
7-8 порций |
- Перец-чили - 1 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Душистый перец горошком - 6 шт.
- Вода - 2 л
- Соль - 3 ст. л.
- Уксус - 150 мл
- Баклажаны - 3 кг
- Отрезаем у баклажанов хвостики, складываем в кастрюлю, заливаем холодной соленой водой и доводим до кипения.
- Сливаем воду, даем баклажанам остыть и укладываем в трехлитровые банки.
- В каждую банку добавляем специи: горький перец, лавровый лист, чеснок, душистый перец, заливаем кипятком до плечиков, выдерживаем 5 минут и сливаем жидкость.
- Готовим маринад – в воду добавляем соль и уксус после закипания.
- Заполняем маринадом банки, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.
Как подавать
Зимой баклажаны нарезаем кубиками и заправляем майонезом или растительным маслом с чесноком и луком.
Приятного аппетита!
Читай также: Как нужно выбирать, хранить и готовить баклажаны
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.