Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
12 часов |
1 час |
6-8 |
- Зеленый сухой колотый горох - 500 г.
- Лук - 4 шт.
- Мякоть копченой свинины - 800 г.
- Картофель - 1 кг.
- Сушеные боровики - 100 г.
- Душистый перец - 3 шт.
- Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
- Горох замочите в 1,5 л воды на 8–12 ч. 2. Лук и боровики мелко нарежьте, свинину разрежьте на несколько частей. Отварите горох вместе с подготовленными ингредиентами и перцем в той же воде, где он и замачивался. Посолите и поперчите.
- В другой кастрюле отварите до готовности картофель.
- Когда свинина сварится, удалите кости, срежьте кожу и нарежьте мякоть кусочками.
- Слейте картофельный отвар, раздавите картофель. Смешайте с гороховой массой. Разложите шюпинис по тарелкам и добавьте мясо. Подавайте теплым, перемешав.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.