Цукини в сырно-ореховой панировке

Ингредиенты

• 6-8 зеленых цукини
• 20 г панировочных сухарей
• 50 г сыра Грана Падано
• 60 г миндаля
• 10 листьев базилика
• 8 веточек майорана
• 1 пучок петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• морская соль
• черный перец

Способ приготовления

Грано подано, миндаль, базилик, оливковое масло. Эта панировка будто изысканный наряд украсит любой скромный овощ. Особенно к лицу она цукини или кабачкам. А запекание в духовке значительно уменьшит количество масла и калорий в блюде. Карета подана, отправляемся на званый ужин! 

1. Натереть сыр  на терке и перелить в чашу блендера вместе с панировочными сухарями и очищенным миндалем.

2. Добавьте хорошо промытые и высушенные ароматные травы, оливковое масло первого холодного отжима, соль и свежесмолотый черный перец. Перебейте смесь до получения однородной массы.  

3. Порежьте цукини на палочки одинаковой длины. Выстелите большую форму для запекания пергаментной бумагой и выложите на нее нарезанные овощи. Сбрызните их оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте заранее приготовленной панировкой. 

4. Готовьте цукини в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, затем переключитесь в режим гриля еще на 5 минут или до появления румяной корочки. Подавайте кабачки горячими или, если хотите, комнатной температуры. 

Читай также: Кіш з цукіні і беконом - рецепти Сенічкіна

Читай также: Оладки з цукіні та сиром фета: покроковий рецепт