3 блюда грузинской кухни, которые обязательно нужно приготовить

Окунитесь в гастрономический мир солнечной Грузии.
3 блюда грузинской кухни, которые обязательно нужно приготовить

Грузинская кухня славится непревзойденными блюдами, которые прочно заняли свое место на кулинарном Олимпе. Предлагаем вашему вниманию 3 лучших весенних рецепта, которые наверняка оценят родные.

Чакапули с белым вином

Пикантное сочетание трав и белого сухого вина делает блюдо очень праздничным.

Ингредиенты:

  • Эстрагон - 3 пучка
  • Баранья лопатка - 2 штуки
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Свежая кинза - 2 пучка
  • Петрушка - 2 пучка
  • Белое сухое вино - 500 мл
  • Зеленый ткемали - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Снимите мясо с кости, нарежьте его на кусочки и положите в кастрюлю с толстым дном.
  2. Порубите мелко зелень, удалите лишние стебли и положите ее к мясу.
  3. Затем влейте вино и протушите под крышкой на медленном огне примерно час.
  4. Как только мясо будет готово, добавьте ткемали по вкусу, пере­мешайте все и оставьте на огне еще на десять минут.
  5. Добавьте соль по вкусу и подавайте к столу.

Совет: лучше тушеное мясо съесть за один раз так, как на следующий день блюдо становится менее вкусным.

Читай также: Секреты грузинской кухни: мужужи из свинины

Лобио с орехами и мятой

Ароматный ореховый песто никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 500 г
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Винный уксус - ¼ стакана
  • Растительное масло - ¼ стакана
  • Грецкие орехи - 65 г
  • Мята сушеная - 1 столовая ложка
  • Чабер - 2 стебля
  • Сушеный базилик - 1,5 столовые ложки
  • Молотая корица - ½ чайной ложки
  • Хмели-сунели - ½ чайной ложки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Молотый красный перец - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Замочите фасоль в холодной воде на 6-24 часа, при этом поменяв воду 2 раза.
  2. Промойте ее, залейте холодной водой и варите на умеренном огне под крышкой до готовности.
  3. Мелко растолчите орехи с чесноком, красным перцем и солью. Разведите их винным уксусом (уксус предварительно проварить 2–3 минуты с базиликом).
  4. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, положить в посуду к нарезанному луку, посолите и обжарьте в течение 3–4 минут.
  5. Переложите фасоль с луком в эмалированную или фарфоровую посуду, смешайте с ореховой массой.
  6. По желанию сверху можно украсить зеленью.

Читай также: Шедевры грузинской кухни: лобио

Пхали из шпината

Одна из самых популярных закусок в грузинской кухне.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 500 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кинза - 12 веточек
  • Петрушка - 3 веточки
  • Зеленый перец чили - 1 штука
  • Винный уксус - 20 мл
  • Соль - по вкусу
  • Зерна граната - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите шпинат в течение нескольких минут.
  2. Выложите на бумажное полотенце, дайте просохнуть.
  3. Мелко порубите лук, чеснок, перец, кинзу и петрушку.
  4. Прокрутите шпинат через мясорубку вместе орехами.
  5. Перемешайте все до однородной массы, добавьте винный уксус и соль.
  6. Придайте массе красивую форму шариков, выложите на тарелку и украсьте зернами граната.

Приятного аппетита!

Читай также: Соус ткемали: грузинский соус из слив

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK