День Святого Валентина: креветки Саганаки с сыром фета

Ингредиенты

• 700 г креветок среднего или большого размера
• сок 1 лимона
• 80 мл оливкового масла
• пучок зелёного лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 350 мл измельчённой мякоти помидоров
• 120 мл воды
• 1 ч.ложка орегана
• 300 г измельчённого сыра фета
• 50 мл узо (анисовая водка)
• 2-3 ст.ложки измельчённой петрушки
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Креветки замариновать лимонным соком.

Приготовить соус: в сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный зелёный лук, чеснок и перец чили. Добавить измельчённые помидоры и воду, перемешать вилкой и кипятить 20 минут.

Слить лимонный сок и положить креветки на сковороду. Добавить ореган, фету и узо и варить креветки 5 минут пока они не покраснеют и не станут легко очищаться.

Креветки вынуть, посолить и поперчить по вкусу, посыпать свежей петрушкой и подать горячими.