Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
1 час 15 минут |
2-3 часа |
8 |
- Для теста
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 120 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Мука – 150 г
- Соль – щепотка
- Для начинки
- Сахар – 150 г
- Малиновое пюре или варенье – 250 г
- Пастообразный творог – 250 г
- Желатин – 15 г
- Сливки для взбивания – 300 мл
- Для украшения
- Сливки для взбивания – 200 мл
- Закрепитель для сливок – 1 пакетик
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Миндальные хлопья
- Конфетки
- Приготовить основу. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилью в светлую пену. Добавить просеянную муку, перемешать.
- Белки взбить в крепкую пену, аккуратно соединить с яично-сахарной массой.
- Дно формы диаметром 24 см выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.
- Творог взбить с сахаром и малиновым пюре.
- Желатин замочить в 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут. Растворить на слабом огне, не доводя до кипения.
- Сливки (300 мл) взбить до устойчивых пиков, перемешать с творогом и желатином.
- Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до устойчивых пиков.
- Положить корж на большую тарелку, выложить половину малинового крема, накрыть вторым коржом, равномерно распределить оставшийся крем.
- Сверху положить третий корж, смазать верх и бока взбитыми сливками. Украсить миндальными хлопьями и драже. Готовый торт отправить в холодильник на 2-3 часа.
Как подавать
Подавайте торт на красивом блюде или подставке с ароматным чаем или любым другим любимым напитком.
Приятного аппетита!
Читай также: Золотая коллекция десертов: Пражский торт (рецепт по ГОСТу)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.