Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
40 минут |
более часа |
12 |
- Шоколад - 225 г.
- Масло сливочное - 175 г.
- Ванильный экстракт - 2 ч.л.
- Кофе - 1/4 ч.л.
- Миндаль жареный - 100 г.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 140 г.
- Малина - 12+40 шт.
- Джем малиновый - 4 ст.л.
- Шоколад - 140 г.
- Сливки - 100 мл.
- Сахарная пудра - по вкусу.
- Ванильный крем - по вкусу.
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите пергаментом две формы диаметром 23 см.
2. Растопите шоколад и масло в микроволновой печи, остудите. Вмешайте ваниль и какао-порошок. Измельчите миндаль в комбайне в мелкую крошку, добавьте муку с солью, переложите в миску.
3. Взбейте яйца электромиксером на 5 минут до увеличения в объеме в два раза. Медленно вмешайте сахар, взбивайте минуту.
4. Добавьте в остывшую шоколадную смесь и перемешайте. Добавьте половину смеси из муки и смешайте, затем добавьте вторую половину.
5. Разделите между двумя противнями и запекайте 15 минут до полуготовности. Проверьте зубочисткой - на ней должно остаться немного крошек. Остудите в форме, затем переверните на решетку.
6. Положите один корж на блюдо. Раздавите 12 ягод малины и перемешайте с джемом. Распределите по основе, накройте вторым коржом.
7. Для глазури доведите до кипения сливки, вылейте на шоколад и всбивайте до однородной массы. Оставьте на несколько минут до загустения, затем распределите по верху и краям пирога.
8. Украсьте ягодами.
Как и с чем подавать
Выньте из холодильника за час перед подачей, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ванильным кремом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.