Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку - Smak.ua

Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку

Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него можно приготовить разнообразные слойки, пирожки, пиццы и даже торты!
Что приготовить из слоеного теста: 5 рецептов на скорую руку - Smak.ua

Круассаны с шоколадом

Ингредиенты

  • 200 г слоёного теста
  • 200 г шоколада
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 яйцо

Способ приготовления

Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С.

Читай также: Классика вкуса: готовим настоящие французские круассаны

Открытые слойки к завтраку

Ингредиенты

  • 200–300 г слоёного теста
  • яйца – 4 шт.
  • ломтики бекона – по желанию
  • пармезан – 150 г
  • соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик)

Способ приготовления

Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 сантиметра.

Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном.

Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким.

Рогалики с сыром и чесноком

Ингредиенты

  • 220 г слоёного теста
  • 100 г моцареллы
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 чайная ложка рубленой петрушки
  • 1 зубчик чеснока

Способ приготовления

Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра у основания каждого треугольника и заверните рогалики. Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой.

Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 10 минут.

Слойки с фруктами

Ингредиенты

  • Слоёное тесто – 900 г
  • Фрукты – 600 г
  • Сахар – 120 г
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яичные желтки – 1 шт.
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.

Способ приготовления

Фрукты промыть, если есть косточки – удалить. Сложить в кастрюльку, засыпать сахаром , добавить крахмал. Затем поставить кастрюльку на средний огонь, помешивая содержимое, довести почти до кипения. Затем сделав маленький огонь проварить смесь, пока не загустеет до состояния густого киселя. Снять с огня. Если приготовить фруктовую начинку таким способом, она не будет вытекать при выпекании слоек.

Готовое слоёное тесто разморозить и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, нарезать на несколько квадратов одинакового размера.

Каждый квадрат условно делим по диагонали на две половинки. На одной половинке делаем аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм. Выкладываем на не надрезанную часть каждого квадрата одну столовую ложку фруктовой начинки. Края каждого квадрата слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивалось тесто. Накрываем начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипываем края слойки. У нас получатся треугольники.

Заранее разогреваем духовку до 220°С и выпекаем изделия около 12-15 мин. до румяного цвета. Выкладываем треугольники-слойки на сбрызнутый водой противень (или покрытый пекарской бумагой). Сверху смазываем желтком, немного не доходя до края изделия, для красивого румянца, который получится при выпекании. При желании готовые слоечки можно присыпать сахарной пудрой.

Торт Наполеон из слоеного теста

Ингредиенты

  • Слоёное тесто – 1,5 кг
  • Молоко – 1,2 л
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Яичные желтки – 6 шт.
  • Сахар- 500 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Коньяк – 10 мл
  • Грецкие орехи – 150 г

Способ приготовления

Листовое тесто разморозить.

 Налить молоко в сотейник и довести до кипения. В отдельную посуду просеять муку, смешать ее с ванилином и сахаром, добавить желтки, коньяк и тщательно перемешать миксером. После этого вылить молоко и взбить.

Далее ставим посуду на медленный огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. По консистенции крем должна быть похож на густую сметану. После этого крем оставляем охладиться.

Разогреваем духовку до 200 ° С и выпекаем коржи (5-6 штук).

Каждый готовый корж делим пополам, смазываем кремом и посыпаем тертым грецким орехом. Все коржи выкладываем друг на друга. Верхний корж тоже смазываем кремом, края аккуратно обрезаем и тоже смазываем кремом.

Последнюю половинку коржа измельчаем и используем для украшения торта.Верх крема обильно посыпаем тертым орехом.

 Готовый  торт убираем в холодильник, как минимум на 5-6 часов.

Читай также: Блюдо дня: закусочный Наполеон

 

 

 

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Овсяное печенье в микроволновке
Полезное овсяное печенье можно приготовить в считанные минуты с помощью микроволновки. И вкус его от этого ничуть не проигрывает.
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
Как сформировать булочки: 7 вариантов красивой выпечки
Приготовив обычное тесто или взяв покупное, можно испечь невероятно роскошные булочки в виде «розочки», «пиона» и даже «узелка». Попробуем?
Все материалы раздела
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиное яйцо – это уникальный продукт, который по своим свойствам опережает виагру и многие другие средства, в том ...
206
 Дары осени: 5 магических продуктов-оберегов на кухне
Дары осени: 5 магических продуктов-оберегов на кухне
Если разместить в интерьере кухни эти продукты, то можно влиять не только на энергетику всего дома, но и на каждого члена ...
217
 Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Праздник, во время которого можно облегчить тревоги и помолиться за дочерей.
2146
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
694
Утепление плодовых деревьев на зиму
Утепление плодовых деревьев на зиму
Большинство агрономов советует уже к концу осени начинать утеплять корневую систему плодовых деревьев.
129
Запас на зиму: квашеная капуста с морковью и яблоками
Запас на зиму: квашеная капуста с морковью и яблоками
Квашеная капуста будет всегда кстати к любому столу, к тому же она очень полезна для пищеварения.
120
Хрустящая утка в апельсиновом соусе
Хрустящая утка в апельсиновом соусе
Вкуснейшее сочетание сладкого меда с кисловатым апельсином, которое придает хрустящей утке нотку пикантности.
250
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
Когда вытяжка не спасает: 7 способов избавиться от запаха жареного
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда ...
108
Вверх