Торт на выпускной "Прощай детский сад"

Ингредиенты

• Для бисквита:
• мука -3 стак.
• сахар -3 стак.
• яйца - 12 шт.
• разрыхлитель -2 пакетика
• ванильный сахар - 3 пакетика
• Для крема:
• Творожный сыр – 1 кг
• Сливочное масло – 3 уп.
• Сахарная пудра – 600 г
• Пищевые красители
• Сахарные цветы для украшения

Способ приготовления

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в устойчивую пену, добавив к ним щепотку соли. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем в получившуюся массу половину белков и осторожно перемешиваем ложкой.

2. Небольшими порциями добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Затем осторожно вводим в тесто оставшиеся взбитые белки. Духовку разогреваем до 180 градусов.

3. В форму диаметром 24 см, выстланную пергаментом, выливаем бисквитное тесто, остальное тесто вылить в небольшие силиконовые формы в виде кексов и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовый бисквит вынуть из формы, немного остудить и разрезать вдоль на 2 или 3 коржа. 

4. Для крема смешать сахарную пудру со сливочным маслом, добавить творожный сыр. Переслоить коржи готовым кремом.

5. В остальной крем добавить краситель, обмазать торт и кексы окрашенным кремом.

6. С помощью кондитерского мешка украсить торт кремом по краям, а также с помощью тонкой насадки нарисовать кремом черного цвета глазки и ротик для «солнышка», а на «лучах» имена детей.

7. Украсить кексы и торт сахарными цветами.

8. Разместить торт по центру большой подложки, разложить по краям кексы, формируя «лучи».

Читай также: Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс