Топ-3 начинок к запеченному картофелю

Аппетитная картошечка получается очень вкусной и нарядной, то, что нужно для быстрого и сытного угощения!

Читай также: На скорую руку: дважды запеченный картофель

Как правильно запечь картофель

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг
• Оливковое масло – 4 ст.л
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Картофель нужно тщательно вымыть щеткой и обсушить. 
2.    Каждую картофелину несколько раз проткнуть ножом, затем натереть солью, слегка смазать растительным маслом и завернуть в фольгу. 
3.    Духовку разогреть до 200С, выложить картофель на противень или на решетку и запекать от 40 минут до часа, в зависимости от размеров. Картошка в фольге готовится намного быстрее, чем без нее. Если вы хотите получить поджаристую корочку, минут за 15 до готовности фольгу нужно развернуть. Можно запечь под грилем, тогда корочка будет вообще фантастической. Когда печеный картофель будет готов, достать его из духовки, развернуть и слегка остудить. 
4.    Срезать верхушки примерно на четверть по высоте. С помощью ложки аккуратно вынуть часть сердцевины, оставив «стенки» толщиной в полсантиметра. Извлеченное картофельное нутро измельчить. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с теплой картошкой, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать, чтобы смесь стала однородной. Начинить картошку примерно наполовину, плотно утрамбовывая массу. А уже сверху на нее выкладывать основную начинку. Когда картошка с начинкой отправится в духовку, эта сырно-картофельная смесь станет мягкой, немножко тягучей и очень вкусной.

А теперь рассмотрим варианты начинок:

Начинка из тунца

Ингредиенты:

• Консервированный тунец – 1 банка
• Консервированная кукуруза – 100 г
• Лук – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1.    Тунец размять вилкой.
2.    Лук нарезать мелким кубиком и сбрызнуть уксусом.
3.    Смешать вышеперечисленные ингредиенты с кукурузой и начинить еще горячие картофельные лодочки.

Начинка с отварным яйцом и беконом

Ингредиенты:

• Отварное яйцо – 2 шт.
• Бекон – 6 полосок
• Сыр – 100 г

Способ приготовления:

1.    Бекон нарезать на небольшие кубики и слегка поджарить.
2.    Отварные яйца размять вилкой.
3.    Смешать бекон, яйца и натертый на терке твердый сыр. 
4.    Начинить полученной начинкой картофельне лодочки и отправить их в духовой шкаф на 5 минут, пока не расплавится сыр.

Начинка с болгарским перцем и брынзой

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 шт.
• Зеленый лук – 1 перо
• Брынза – 100 г
• Оливковое масло – 1 ст.л

Способ приготовления:

1.    Болгарский перец нарезать небольшими брусочками и обжарить на оливковом масле.
2.    Зеленый лук измельчить и добавить к перцу.
3.    Начинить овощной массой картофельные лодочки, сверху на каждую выложить брусочек брынзы и запечь в духовке в течение 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Читай также: «Под куполом»: картофельная запеканка с сыром и беконом