Запеченный клопс с яйцами: шедевры польской кухни

Ингредиенты

• Фарш (из свинины) – 400 г
• Фарш (из говядины) – 200 г
• Фарш из телятины – 200 г
• Булочки – 2 шт.
• Яйца (сырые) – 2 шт.
• Яйца (вареные) – 4 шт.
• Грибы (сушеные) – 20 г
• Лук – 2 шт.
• Горчица – 2 ч.л.
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Лимон (цедра) – 0,5 шт.
• Маргарин – 100 г
• Петрушка – по вкусу
• Розмарин – 0,5 ч.л.
• Майоран – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Панировочные сухари

Способ приготовления

1. Грибы вымыть, вымочить в воде в течение 1 часа.
2. Варить в этой же воде 30 минут, остудить и нарезать полосками.
3. Луковицы почистить и мелко порезать.
4. Булочки размочить в воде, немного отжать и поломать.
5. Фарш смешать с кусками булки, луком, грибами, горчицей, соком, лимонной цедрой, сырыми яйцами, петрушкой, приправами из трав.
6. Добавить соль и перец, тщательно перемешать.
7. Форму для запекания смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями.
8. Положить часть мясной смеси.
9. Очистить от скорлупок сваренный вкрутую яйца, выложить их на мясо одно за другим.
10. Выложить оставшуюся часть мясной смеси.
11. Немного сбрызнуть растопленным маргарином.
12. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 50 минут.

Как подавать

Рулет остудить, нарезать на порционные кусочки и выложить их на тарелку.

Приятного аппетита!

Читай также: Вкуснейший польский заварной пирог "Карпатка"