Куриные ножки по-французски: шик праздничного стола

Ингредиенты

• Куриные ножки – 8 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Лук – 2 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Вино (белое сухое) – 150 мл
• Розмарин – 1 ст.л.
• Изюм – 50 г
• Вода
• Куриный желток – 1 шт.
• Сливки – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Куриные ножки моем, высушиваем и натираем перцем, солью и чесноком, пропущенным через пресс. Отставляем на 10 минут, чтобы мясо промариновалось.
2. В сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем подготовленные ножки с двух сторон.
3. Лук чистим, моем, нарезаем кубиками.
4. В кастрюле разогреваем 2 ст.л. оливкового и сливочное масло. Обжариваем лук.
5. Выкладываем ножки в кастрюлю к луку, перемешиваем. Насыпаем муку. Заливаем водой так, чтобы она практически полностью покрыла ножки. Вливаем вино. Солим, перчим. Добавляем розмарин и изюм. Накрываем крышкой и тушим 35 минут.
6. Готовим соус: желток растираем со сливками и добавляем несколько ложек по вкусу соуса из кастрюли.

Как подавать

Ножки выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Читай также: Омлет с курицей и грибами