Курячі «кишені» від Асмік Гаспарян (відео)

Ингредиенты

• куряче філе - 750 г
• сир сулугуні - 250 г
• помідори у власному соку без шкірки - 240 г
• часник - 1 зубчик
• петрушка - 3 гілочки
• фундук - 50 г
• вершки (20%) - 400 мл
• вершкове масло - 20 г
• сіль - 15 г
• паприка мелена - 4 г
• карі - 2 г
• перець чилі мелений - 1 г
• олія - 80 мл

Способ приготовления

Приготуйте начинку: змішайте подрібнений кубиком сир сулугуні, кубики помідорів у власному соку без шкірки та горіхи, подрібнені до крупних крихт.

У курячого філе зріжте мале філе. На великому - зробіть по центру повздовжній надріз, не дорізаючи углиб 1 см. Вставте ніж в розріз і зробіть надрізи по колу з усіх сторін.

Змішайте карі, мелену паприку, сіль, мелений перець чилі та олію. Замаринуйте в цій суміші велике і мале філе.

Потім покладіть у «кишені» великого філе начинку з сиру, помідорів та горіхів. Закрийте зверху малим філе. Обсмажте кишені розрізами вниз на сковорідці з олією та вершковим маслом до золотавості.

Влийте у сковорідку вершки, покладіть розчавлений зубчик часнику. Зніміть ручку зі сковорідки і запечіть «кишені» в духовці впродовж 15 хв. за температури 180°С. Потім посипте тертим сиром та поставте ще на 5 хв. у духовку. Готову страву прикрасьте помідорами чері та зеленю.