Smak.ua

приправы

 Итальянские специи: 10 приправ, которые превратят  блюда в шедевр
Итальянские специи: 10 приправ, которые превратят блюда в шедевр

Итальянская кухня является самой древней и почитаемой на нашей планете. А особенной ее делают итальянские специи, благодаря которым даже самое простое блюдо становится настоящим кулинарным произведением с необыкновенным изысканным вкусом и пряным, тонким

13 сентября 2017, 10:30
Карри: 7 секретов индийской приправы
Карри: 7 секретов индийской приправы

Карри – хоть и родом из Индии, но на сегодняшний день она является одной из самых популярных приправ в мире.

9 сентября 2017, 18:30
Барбарис: его польза и применение в кулинарии
Барбарис: его польза и применение в кулинарии

Барбарис знаменит благодаря широко известным кисло-сладким леденцам «Барбарис». Однако эта ягода используется не только в кулинарии, но и в других целях, особенно популярна она в кавказской кухне.

13 августа 2017, 14:30
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия?
Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия?

22 сентября 2016, 13:09
Пажитник и его применение в кулинарии
Пажитник и его применение в кулинарии

Пажитник – это бобовое растенье, которое дает целых три в буквальном смысле близких по свойствам специи – зелень, целые и молотые семена. Особенно широкое распространение эта пряность получила у народов Средиземноморья и Индии.

7 апреля 2015, 19:25
Какой бывает горчица
Какой бывает горчица

Многие из нас время от времени употребляют в качестве приправы горчицу. Эта натуральная пряность занимает особое место в украинской и русской кухнях, широко применяется в медицине и косметологии. Однако стоит учитывать, что существует несколько видов гор

26 февраля 2015, 19:29
Сванская соль
Сванская соль

Многие за пределами Грузии слышали о знаменитой сванской соли, родиной которой является Сванетия - горная область этой кулинарной страны.

30 июля 2014, 13:35
Применение кинзы и кориандра в кулинарии
Применение кинзы и кориандра в кулинарии

В кулинарии кинза применяется для приготовления салатов, риса, картофеля, жареной свинины, компота из яблок и консервирования фруктов.

14 июля 2014, 14:57
хлебцы "Уголок Франции"
хлебцы "Уголок Франции"

Хрустящее ароматное печенье с разными вкусами,благодаря наполнителям.Рецепт из журнала "Наша кухня" С не большими изменениями

30 сентября 2013, 15:09
О приправах, специях и пряностях
О приправах, специях и пряностях

Представьте себе, какой бы была еда, которые мы едим, если бы их не сдабривали никакими приправами, пряностями, специями. Эти незаменимые практически в каждом блюде ингредиенты добавляются для придания блюдам соответствующего запаха, вкуса, цвета, что спо

13 июня 2013, 10:24
Применение шалфея в кулинарии
Применение шалфея в кулинарии

Шалфей известен нам в первую очередь как лекарственное растение, но во многих странах это еще и распространенная пряность. Еще со времен Средневековья листья шалфея активно применяют в кулинарии. Наиболее популярна эта пряность на юге Европы, в США и стр

21 мая 2013, 15:20
Рифовый окунь с фенхелем и цитрусовым салатом
Рифовый окунь с фенхелем и цитрусовым салатом

Вид и вкус этого блюда соответствует своему экстравагантному названию. Рыба получается пикантной и даже слегка экзотической, но очень вкусной.

25 февраля 2013, 16:56
Курочка на соли с чесноком
Курочка на соли с чесноком

Очень простой рецепт вкусной запечённой курицы,которую можно приготовить быстро,если к вам нагрянут гости,но поверьте что это очень очень вкусно! Рецепт из далёкого советского прошлого,когда такую курицу готовили на праздничные застолья.Завтра Рождество

6 января 2013, 01:36
Лаванда, душистая лаванда...
Лаванда, душистая лаванда...

Часто бывает, что мы используем в повседневности привычные, хорошо знакомые ингредиенты в непривычных сочетаниях. Многие ли знают, что лаванда, так часто используемая для ароматизации или в качестве защиты от насекомых, может быть также приправой для раз

18 января 2012, 11:57
Лимонно-чесночное сливочное масло
Лимонно-чесночное сливочное масло

Кружок или ромбик из пряного сливочного масла - отличный способ украсить блюдо! На приготовление уйдет всего пару минут, а в результате получится не только красиво, но и необычайно вкусно! Это масло отлично сочетается с черным хлебом и малосоленой рыбо

28 ноября 2011, 10:37
Лимончики конфи
Лимончики конфи

Это приготовление можно использовать по-разному... получившимся сиропом полить десерт, а сами лимонные дольки добавить к тушеному мясу, лучше говядины, почти в самом конце. Мясо получается очень ароматным !

19 сентября 2011, 11:27
Меню из блюд с базиликом
Меню из блюд с базиликом

Базилик – прекрасная пpипpавой к сyпам, салатам, овощным; его добавляют в омлеты, масло, твоpог. Хоpошо подходит к блюдам из бобовых. Использyется для аpоматизации yксyса, для солений. Особенно хорош как приправа к помидорам, сыру, макаронам.

12 июля 2010, 11:11
Рыба с чабрецом
Рыба с чабрецом

Чабрец издавна использовался на Руси в качестве приправы. Попробуйте его с речной рыбой и представьте себе традиционные блюда наших предков...

8 июля 2010, 17:03
Сычуаньский перец
Сычуаньский перец

Сычуаньский перец (хуацзё) на самом деле никакой не перец, а плоды колючего ясеня, вернее их оболочка без семян. У сычуаньского перца ярко выраженный, пряный аромат с цитрусовыми нотками. Используется в китайских мясных блюдах и блюдах с птицей.

19 февраля 2010, 14:37
Лесовички-боровички
Лесовички-боровички

Великолепное и забавное украшение для жареных отбивных, блюд с мясом и грибами. Декоративные белые грибы, если их разместить среди веточек кудрявой петрушки, могут также преобразить блюдо с мясными нарезками.

22 января 2010, 11:26
Слушать 'Lounge FM'
Вверх