Запеканка с томатами-черри, брокколи и сыром чеддер

Ингредиенты

• 4 1/2 стакана порезанного кубиками хлеба или багета
• сливочное масло для смазки формы
• 1 стакан тертого чеддера
• 240 г помидор черри
• 250 г брокколи
• 20 г нарезанной петрушки
• 8 больших яиц
• 720 мл молока
• 6 г соли
• 1 г молотого черного перца
• 120 г сыра рикотта
• 5 г прованских трав

Способ приготовления

1. Смажьте небольшим количеством сливочного масла форму для выпечки (22х33 см). Выложите сверху на нее нарезанные кусочки багета, 1 стакан тертого чеддера, помидоры, брокколи и 1 ст.л. нарезанной петрушки.
2. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Вылейте жидкую яичную смесь в форму для выпечки с хлебом и овощами и слегка спрессуйте ее содержимое, чтобы пропитался каждый кусочек хлеба. Сверху выложите кусочки рикотты и посыпьте прованскими травами. Также посыпьте сверху оставшимся сыром чеддер. Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. На утро или через несколько часов выньте подготовленную основу для запеканки из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры в течение часа. Тем временем, разогрейте духовку до 175°C. Отправьте форму для выпечки с заготовкой в разогретую духовку и выпекайте запеканку до золотистого цвета в течение 1 часа. Когда она будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. Затем украсьте оставшейся петрушкой и подавайте к столу.