Сегодня к вашему вниманию – выпечка с клубникой. Яркая и ароматная. Выбирайте рецепт на свой вкус! 

Читай также: Всё о клубника: как выбрать, как подавать и как хранить

Клафути с клубникой

Ингредиенты:

• клубника – 350 г
• масло сливочное для смазки формы
• молоко – 400 мл
• мука – 4 ст. л.
• яйцо – 4 шт.
• ванильный сахар – 1 упаковка
• сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ягоды почистите и вымойте. Форму выстелите пергаментом, лишние края обрежьте. Дно и бока смажьте сливочным маслом толстым слоем.
2. Первыми выкладывайте ягоды. Их не должно быть много. Затем клубнику посыпьте 1 ст.л. сахара, чтобы она немного пустила сок.
3.  В это время приготовьте заливку. В глубокой миске взбейте с помощью миксера яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. В эту смесь добавьте муку и молоко. Заливка должна получиться довольно жидкая.
4. Клубнику в форме залейте молочно-яичной смесью и поставьте в разогретую духовку. Запекайте клафути 30 минут. Необходимо, чтобы смесь застыла и не была жидкой.

Тарталетки с клубникой

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 г 
• сахар – 120 г
• ванильный сахар – 3 пакетика
• соль – щепотка
• яичный желток – 1 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• йогурт сливочный – 400 г 
• лимон (цедра) – 1 шт.
• яичный ликер – 20 мл 
• желатин – 6 пластин
• клубника – 300 г 
• красное желе – 0,5 пакетика
• миндальные хлопья – 50 г 

Способ приготовления: 

1. Замесите тесто из муки, сливочного масла, 50 г сахара, 1 пакетика ванильного сахара, соли, желтка, 1 ст. л. сметаны. Положите на 2 часа в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите в 12 промасленных формочек для тарталеток приготовленное тесто. Выпекайте 20–25 минут. Формочки переверните.
3. Смешайте йогурт, лимонную цедру, 50 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара и ликер. Введите распущенный желатин. Слегка застывший крем выложите в тарталетки. Ягоды помойте, украсьте ими тарталетки сверху.
4. Приготовьте желе по указанию на упаковке, подсластите сахаром. Дайте чуть-чуть застыть. Полейте им клубнику. Миндальные пластинки слегка подрумяньте и посыпьте ими пирожные.

Читай также: Нежный творожный десерт "Клубничный бум": пошаговый рецепт

Клубничный крамбл

Ингредиенты:

• мука – 80 г
• масло сливочное – 40 г
• сахар – 40 г
• клубника

Способ приготовления:

1. Перемешайте в миске муку и сахар, добавьте растопленное масло и вилкой мешайте до образования крошки.
2. В формочки разложите порезанную крупными кусками клубнику и сверху насыпьте крошку.
3. Если фрукты кислые, присыпьте сахаром.
4. Выпекайте в духовке 20–25 минут при 200 °С.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Ингредиенты:

• печенье – 150 г
• масло сливочное – 100 г
• маскарпоне – 400–500 г
• яйцо – 2 шт.
• ванилин
• сахар – 100 г
• клубника – 250 г
• желатин – 1 ст. л.
• вода – 2 стакана

Способ приготовления:

1. Печенье размелите в блендере, масло растопите в микроволновке, смешайте и выложите плотным слоем на бумагу для выпекания.
2. Для второго слоя смешайте маскарпоне, яйца, ванилин, сахар. По желанию добавьте еще кусочки клубники. Вылейте массу вторым слоем и поставьте на функцию «выпечка» на 50 минут, потом еще часик не открывайте в функции «подогрев».
3. Пока чизкейк выпекается, приготовьте желе. Клубнику измельчите в блендере, добавьте желатин, растворенный в воде. Вылейте это все на остывший верхний слой и уберите на 2 часа в холодильник.
4. Украсьте чизкейк ягодами.

Читай также: Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут

Быстрые круассаны с клубникой

Ингредиенты:

• заморожeнное слоeное тeсто – 1 упаковка
• клубника – 0,5 кг
• сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Тeсто разморозьте (нe до конца, оно должно оставаться слeгка холодным, иначe будeт плохо лeпиться).
2. Клубнику промойте и очистите от хвостиков. Тeсто порeжьте на прямоугольники размeром примeрно 10х15 см, затeм каждый прямоугольник разрeжьте по диагонали, чтобы из нeго получилось 2 трeугольника.
3. На узкую сторону трeугольника из тeста выложите нeсколько ягод клубники, посыпьте свeрху 1 ч.л. сахара и тeсто свeрните рулeтиком. Всe отвeрстия тщатeльно залeпите во избeжаниe вытeкания сока.
4. Круассаны выкладывайте на застeлeнный пeргамeнтной бумагой противeнь на достаточном расстоянии друг от друга (они должны вырасти).
5. Противeнь поставьте в разогрeтую до 200–220 °С духовку и выпекайте около 15 минут.

Приятного аппетита!