Чай Пуэр родом из Китая, из провинции Юннань. Пуэр, в отличие от других чаев со временем становится только лучше.
При производстве чая, его подвергают естественному состариванию. Такой процесс занимает порядка 7-8 лет. В течении этого времени чай проходит медленные процессы ферментации, благодаря чему меняется состав веществ в чае и его вкусовые и ароматные качества.
В процессе искусственного состаривания чай проходит процесс активной ферментации, его складывают кучами и сбрызгивая водой. Такой процесс занимает 30-100 дней. Затем такой чай высушивают и выдерживают около года.
Различают чаи двух видов: Шен Пуэр, то есть сырой пуэр и Шу Пуэр — приготовленный пуэр.
Читай также: Як приготувати напій з чайного гриба
Пуэр снижает уровень холестерина в крови и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Помогает избавится от запоров и способствует процессу пищеварения. Чай Пуэр снижает вероятность инфаркта и инсульта.
Очень хорошо чай также для тех, кто хочет сбросить лишний вес. А благодаря своим полезным свойствам, чая Пуэр у вас будет хорошее самочувствие и красивый внешний вид. Пуэр обладает тонизирующим и бодрящим эффектом, именно поэтому его рекомендую пить в первой половине дня.
Хранить Пуэр необходимо в хорошо проветриваемых помещениях средней влажности. Но высокая влажность может спровоцировать появление плесени на чае, что категорически не желательно.
Лучше всего хранить чай Пуэр в упаковке, в которой он продавался, либо завернуть в натуральную ткань.
Чтоб заварить чай необходимо взять около 4 грамм чая на 150 мл воды. Но перед завариванием обязательно промойте чай от пыли, а уже после залейте кипяченой водой нагретой до 90 градусов. Лучше всего для заваривания использовать глиняную или фарфоровую посуду. Пуэр прекрасно сочетается с молоком.
Читай также: Десерт Серрадура: готовится, пока закипает чайник