21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день

В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день

Согласно историческим данным, Иван Долгий был младшим братом апостола Иакова. Они вдвоем служили Иисусу Христу с тех пор, как он призвал их в число своих учеников на Генисаретском озере.

В народном календаре 21 мая на Иванов день (или как еще называют Арсеньев день, посев, Иван Богослов) в поле выгоняют лошадь. Если погода позволяет, вспаханную землю засевают пшеницей, приговаривая: «Загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу».

Читай также: Вознесение 2018: что приготовить на праздничный стол

В старину зерновые культуры сажали лишь тогда, когда на дубе появлялись первые листочки: «Не сей пшеницу раньше дубового листа». Также в древности было принято выпекать так называемые обетные пироги. Их готовили зажиточные крестьяне. Данной выпечкой они угощали бедных соседей и путников.

Для этого самый пожилой член семьи выходил на большую дорогу или перекресток и молился, чтобы Бог послал ему доброго человека, с которым можно разделить кусок хлеба. Встреча с человеком считалась хорошим знаком и знаменовала богатый урожай. Если разделить обетный пирог ни с кем не удавалось, его скармливали птицам, есть одному строго запрещалось. Предлагаем вам пошаговый рецепт обетного пирога.

Ингредиенты:

  • Молоко - 150 мл
  • Маргарин -100 г
  • Яйцо куриное (2 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - для смазывания) - 6 шт.
  • Мука пшеничная - 3 стакана
  • Сахар -  2 ст. л.
  • Соль -  05 ч. л.
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Дрожжи - 11 г

Читай также: Праздник Троицы: традиции и обряды

Способ приготовления:

  1. Смешайте 50 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара и пакетик дрожжей. Оставьте на 5 минут. Отдельно смешайте 2 яйца, остатки молока, остатки сахара, соль и растопленный маргарин. Добавьте в эту смесь дрожжи, муку, замесите тесто. Спрячьте его в теплое место, чтобы поднялось в 2 раза.
  2. Разделите тесто на 3 части. 1 часть раскатайте в форме прямоугольника. Выложите сверху начинку: обжаренную капусту. Накройте второй частью теста. Сделайте  несколько отверстий вилкой.
  3. Третью часть теста разрежьте на тонкие полоски. Из обрезков теста сформируйте колоски. Полоски теста выложите вдоль пирога - это будут стебли, сверху уложите сами колоски.
  4. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Иванов день: приметы

  1. Если с утра начался дождь – будет щедрый урожай грибов.
  2. Небо вечером красное – погода будет пригожей, утром краснота сулит дождь.
  3. Облака, плывущие вверх – к ясной погоде, плывущие вниз – к дождю.
  4. Тучи в одну кучу сбились – будет ненастье.
  5. Месяц в дымке – ненастье затянется.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Календарь событий
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
14 червня - міжнародний день блогера: ТОП-5 фуд-блогерів України
Щорічно в цей день інтернет-спільнота відзначає Міжнародний день блогера.
Вознесіння 2022: головні традиції та прикмети цього дня
Вознесіння Господнє у 2022 році в Україні приходиться на 2 червня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
8 мая - День матери!
Завтра украинцы будут отмечать день самого дорогого в жизни человека - мамы. Это самые важные женщины для каждого из нас. И кажется закономерным, что мы отмечаем такой праздник. Но с чего все началось
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK