Картофельный салат

Густий наваристий суп касуела - національна гордість Чилі, Еквадору, Перу і Аргентини. Його готують з картоплею, кукурудзою, перцем, бобовими та м'ясом - індичкою, свининою, яловичиною, морепродуктами або куркою. Страву подають в традиційній глиняній мисці. Жителі Латинської Америки вірять, що так краще розкривається його приголомшливий аромат.

Сугудай - холодна гостра закуска зі свіжої риби, поширена серед північних народів Росії. Як правило, її готують з місцевих сортів риби: муксуна, ляща, сига, білуги, чира. Склад дуже простий: рибне м'ясо, оцет, чорний перець, сіль, цибуля і рослинне масло.

Корінь горіхоносного лотоса - делікатес індійської, тайської, японської та китайської кухні, зовні схожий на картоплю. Його маринують, запікають, смажать і використовують для виробництва солодощів. Однак неправильно приготований корінь лотоса може бути смертельно небезпечним, оскільки від природи отруйний.

Пряна вафля з сочевичного борошна, популярна в багатьох районах Непалу та Індії. Як правило, її подають як гарнір до основних страв або як закуску до традиційного індійського соусу чатні. За смаком вона нагадує чіпси, але набагато смачніше магазинних аналогів.

Фучжи - соєвий напівфабрикат, який також називають соєвою спаржею, хоча з овочами він не має нічого спільного. Фучжи готують з замочених і перетертих соєвих бобів. В ході переробки боби виділяють соєве молоко. Його кип'ятять, а потім знімають з нього накип. Цю пінку висушують, згортають джгути і потім використовують в приготуванні їжі.

Кофе по-вьетнамски - це добре прогріта кава середнього помолу, яку пропускають через спеціальний прес-фільтр в чашку зі згущеним молоком, потім в напій додають кубики льоду. Він прекрасно бадьорить і охолоджує в спеку.

Якщо змішати воду і кокосове молоко з перетертим манго, кавуном, кокосом, динею або ананасом, вийде райський коктейль отаі. Його батьківщина - острови Тонга, розташовані в Тихому океані.

Читай также: Коктейль из манго