Название цукатов происходит от латинского "sucus", что переводится, как сок. Цукаты на сегодняшний день используются и в выпечке и в желе, и в творожных десертах. Цукатами украшают разнообразные кондитерские десерты и их подают как конфетки.
Приготовление цукатов чаще всего остается неизменным, будь то цукаты из фруктов, либо же овощей. Фрукты и овощи проходят стандартный цикл превращения в цукаты – вымачивание, варка в несколько этапов и сушка.
Читай также: Вкусный десерт: цукаты из арбузных корок
Читай также: Яблочные цукаты: пошаговый рецепт полезной сладости
Чтобы быть уверенными в полезности цукатов, их лучше готовить самим. Тем более, что рецептов - огромное множество: разноцветные цукаты из арбузных корок и яблочные цукаты, цукаты и конфеты из баклажанов и цукаты из черешни, цукаты из кабачков с лимоном, цукаты из свеклы, а также цукаты из персиков.
Много интересного можно узнать из статьи о 11 полезных свойствах цукатов из имбиря и приготовить цукаты из имбиря.
Кстати, очень вкусной получается выпечка с цукатами, такая как Бискотти с цукатами и миндалем или Кекс с цукатами.
Читай также: Как приготовить вкусные цукаты и конфеты из баклажанов