Что такое декантер и зачем он нужен?

Что такое «декантация» и для чего нужен «декантер»?

Одним из самых востребованных способов улучшения вкусовых качеств вина является «декантация» – переливание напитка из бутылки в стеклянный специализированный сосуд, называемый «декантером».

Читай также: Белое вино: что подчеркнет его нежный вкус

Зачастую «декантер» представляет собой стеклянный графин, без которого просто невозможно провести декантацию вина, направленную на избавление в старом выдержанном напитке нежелательного осадка, насыщение его кислородом и окультуривание самого процесса потребления вина, ведь в прозрачной емкости оно смотрится намного ярче, насыщеннее и престижнее.

Какие бывают «декантеры»?

«Декантер» может быть разной формы, а выбор его зависит от типа используемого продукта. Самое главное, чтобы «декантер» был изготовлен из прочного хрусталя без различных примесей.

Читай также: 5 секретов готовки с вином, которые мы подсмотрели у шеф-поваров

Для декора прозрачного стеклянного сосуда используют лишь необычного формата крышки, подставки или же ручки.

Дополнительный декор с деревянными и пластмассовыми элементами в данном случае не уместен, так как весь акцент сосредоточен на самом напитке в полупрозрачной емкости.

Существует два основных вида «декантера»:

1. «Декантер» с воронкообразным горлышком, переходящим в утолщенную объемную нижнюю часть – используют для декантации молодых вин. В данном случае, при переливании, вино максимально раскрывается, насыщается кислородом и в результате радует гурманов ярко выраженным ароматом и насыщенным вкусом.
2. «Декантер» с узким горлышком и нижней частью в форме шара – используют для старых выдержанных годами вин. Зачастую, в силу времени, такие вина имеют осадок, и главной задачей «декантера» является не допустить попадание осадка в бокал. В большинстве случаев, напиток переливают в «декантер» перед самой подачей.

Правильный уход за «декантером»

В плане ухода рекомендуется использовать:

• обычный прочный ершик с плотной щетиной;
• очищенную воду без применения химических средств; 
• специальные салфетки – для очистки графина снаружи;

Очень важно запомнить, что вино, перелитое в «декантер», не рекомендуется хранить более одного дня.

Декантированное вино – это не только изумительный вкус и бесподобный аромат благородного напитка. Это настоящее искусство, которое поможет в домашних условиях создать стильную атмосферу и настоящий современный праздник. 

Читай также: Маринад с красным вином: пошаговый рецепт

Как выбрать декантер и рассмотреть разнообразные формы вы можете на сайте archidea.com.ua